Tavada Katmer Tarifi

Tavada Katmer Tarifi

Tavada Katmer Tarifi için Malzemeler

  • 6 su bardağı un
  • 2,5 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Arası için;

  • 1 Yemek kaşığı tereyağ
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ

Tavada Katmer Yapılışı

Katmer hamuru için kullanacağınız unu yoğurma kabı içine alın. Üzerine tuzunu ekleyip elinizle karıştırın. Unun orta kısmını havuz şeklinde açın. Bu havuzun içine ılık su dökerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Güzel bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin. Daha sonra hamuru bekletmeden portakal büyüklüğünde bezelere ayırın. Yaklaşık 10 adet beze elde edin. Bezelerin her birini elinizde yuvarlayın. Hamurlara sürmek için tereyağını eritip soğutun. İçine biraz sıvı yağ ekleyip karıştırın. Bezeleri sıra ile bu yağ karışımına bulayıp bir başka kap içine alın. Üste üste bezeleri yerleştirebilirsiniz. Hazırladığınız bezelerin üzerini bir streç film ile kapatın. 10-15 dakika dinlendirin. Yağ içinde dinlenen bezeleri elinizi hafifçe yağlayıp açın. Bir bezeyi açıp kenarlarından katlayarak kare şekline getirin. İkinci bezeyi de elinizle aynı şekilde açın. Açtığınız bezenin orta kısmına biraz önce hazırladığınız kare bezeyi yerleştirin. Kenar kısımlarından kapatıp yine bir kare oluşturun. Bütün bezeleri bu şekilde ikili olarak katmer şekline getirin. Sonrasında yapışmaz bir tavayı ısıtın. Katmerleri bu tava içinde önlü arkalı olarak pişirin. Katmerleri tavadan almaya yakın iki tarafını da yalayın. Pişen katmerleri sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir