Borcam Pastası Tarifi

Borcam Pastası Tarifi

Borcam Pastası Tarifi için Malzemeler

  • 4 yumurta
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik un
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket kabartma tozu

Kahveli sos;

  • 1 dolu yemek kaşığı nescafe
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1.5 su bardağı süt

Pastacı kreması;

  • 1.5 çay bardağı toz şeker
  • 3 yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 4 su bardağı süt

Ocağı kapattıktan sonra:

  • 1 poşet toz krem şanti
  • 1 paket vanilin

Ganaj;

  • 1 kutu krema
  • 150 gram çikolata

Borcam Pastası Yapılışı

Pastanın ilk olarak kekini hazırlayın. Karıştırma kabı içine yumurtalar ve toz şekeri alın. 2-3 dakika mikser ile çırpın. Sonrasında karışım üzerine kuru malzemeleri eleyerek ekleyin. Bu tarifte süt, sıvı yağ ya da su kullanmayacaksınız. Kuru malzemeleri ekledikten sonra mikser ile karışımı çırpmaya devam edin. Büyük bir borcamı katı yağ ile yağlayın. Kek harcını bu borcam içine döküp üzerini düzeltin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında keki pişirin. Kürdan ile kontrol ederek pişip pişmediğini anlayabilirsiniz. Keki ıslatmak için kahveli karışımını hazırlayın. Bunun için kahve ve şekeri küçük bir kap içine alın. Üzerine kahvenin çözülmesi için yarım su bardağı sıcak süt ekleyip karıştırın. Sonrasında soğuk süt ekleyip karıştırın. Kek fırından çıktıktan sonra 3 dakika dinlendirip soğuk sosu üzerine dökün. Pastacı kreması için krem şanti ve vanilya hariç diğer malzemeleri bir tencere içine alın. Güzel bir şekilde karıştırın. Karışan malzemeleri ocak üzerine alın ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Pişen kremayı ocak üzerinden alıp toz krem şanti ve vanilya ekleyerek mikser ile çırpın. Pürüzsüz kıvam alan kremayı kekin üzerine döküp düzeltin. Bu şekilde buzdolabına kaldırın ve 2-3 saat dinlendirin. Üzeri ganajı için sıvı kremayı ısıtın. İçine çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın. Hazır olan çikolata sosunu pastanın üzerine döküp yayılmasını sağlayın. Sonrasında 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin. Dilimleyip süsleyerek servis edebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir