Alman Pastası Tarifi

Alman Pastası Tarifi için Malzemeler

  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta birinin sarısını krema için ayırın
  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı mahlep(isteğe bağlı)
  • Aldığı kadar un(yaklaşık 5,5 – 6 su bardağı)

Kreması için;

  • 4 su bardağı süt
  • yemek kaşığı dolu un
  • 2 yemek kaşığı dolu nişasta
  • yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 poşet krem şanti

Arasına koymak için;

  • Muz

Üzeri için;

  • Pudra şekeri

Alman Pastası Yapılışı

İlk olarak yoğurma kabı içine ısıttığınız sütü koyup maya ile şekeri ekleyin. Şeker ile maya eriyene kadar ılık sütü karıştırın. Karışımın üzerine su, sıvı yağ ve yumurtaları ekleyin. Yumurta olarak bir tam yumurtayı bir de bir yumurtanın akını ekleyin. Malzemeler homojen kıvam alana kadar çırpın. Sonrasında azar azar un ilavesine başlayın. Hafif ele yapışan bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar mayalandırın. Mayalanan hamurun havasını parmak uçlarınız ile bastırarak alın. Hamuru iki eşit parçaya bölün. 1 cm kalınlığında açın. Bir bardak ile yuvarlak parçalar kesip pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. İsterseniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle hafif açarak da aynı işlemi gerçekleştirebilirsiniz. Fırını 100 derecede ısıtıp kapatın. Tepsiyi fırına koyup 30 dakika hamurların mayalanmasını sağlayın. Mayalanan hamurları önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Eğer az aylarında bu tarifi yaparsanız, hiç fırında mayalandırmanıza gerek kalmayacaktır. Fırından çıkardığınız hamurların üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin. Pastanın kreması için toz krem şanti ve vanilya hariç diğer malzemeleri uygun büyüklükte bir tencere içine alın. Üzeri balon balon olana kadar karıştırarak pişirin. Pişen muhallebiyi ocak üzerinden alıp vanilyayı ekleyin karıştırın. Karışan muhallebinin ılımasını bekleyin. Sonrasında krem şantiyi ekleyip mikser ile çırpın. Pürüzsüz kıvam alınca krem şanti hazır olmuş olacaktır. Pişen pasta keklerini enlemesine ortadan ikiye bölün. Alt kısmına krema sürüp bir kaç dilim muz yerleştirin. Üst kısmına da ince bir şekilde krema sürüp kapatın. Buzdolabında biraz dinlendirip üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
https://www.instagram.com/p/Bs2rI97HAXh/

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir